“ふわふわしゅうまい”

材料

〔4人分〕
豚ひき肉 400g
木綿豆腐 200g
しゅうまい皮 30枚
塩
こしょう
鶏ガラの素 小さじ1／4
おろし生姜 ひとかけ
しょうゆ 大さじ1
ごま油 大さじ1
酒 大さじ1
片栗粉 大さじ1
砂糖 ひとつまみ

レタス等
あさつき
ミニトマト

手順

〔作り方〕
① ボウルに、ひき肉・豆腐
調味料を全て入れ、粘りが
出るまで良く混ぜる

② フライパンにレタスを敷い
ておく

③ ①を３０等分にして
しゅうまいの皮を上から
被せて②に並べていく

④ 包み終えたら、上から水
を少量ふりかけてから
火をつけて７〜８分蓋を
して蒸し焼きにする

⑤ 器に盛り、ミニトマトや
あさつきをトッピング

＊フライパンに敷く野菜は
何でも代用可能
白菜、人参、大根、小松菜

＊ 下味がついてるので
そのままでもOK

＊包まないので時短

＊７〜8分蒸し焼きしたら
そのまま余熱でおく
冷めてもふっくらに

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