ふるさとエール

みんなのアイデアレシピ

K・Iさん

チキンカツ〜ラタトゥイユソース〜

材料

鶏肉1枚 パン粉適量 小麦粉適量、マヨネーズ大1、水少量 塩こしょう適量 酒大1 (ソース) 玉ねぎ1/3個 黄色パプリカ1/2個 ズッキーニ1/2個 トマト缶1/2缶 コンソメ顆粒少1 乾燥バジル適量 砂糖少々 こしょう少々 塩適量 オリーブオイル大1 おろしにんにく小1/4

手順

(1)鶏肉は食べやすい大きさにそぎぎりし、お酒につけ揉み込む。 (2)下味塩こしょうをする。 (3)小麦粉、マヨネーズ、水を混ぜ合わせる。(ドロドロとサラサラの中間くらいのゆるさ) (4)上のものに付け、パン粉も付ける。 (5)揚げていく。 お肉を揚げる前にソースを作っておきます。 (1)すべての具材を細かく切る。 (2)オリーブオイルを熱し、炒める。 (3)全体に火が通ったら、トマト缶、調味料を入れ焦がさないように混ぜる。 野菜がしんなりしたら出来上がり。